Lembram do pão italiano usado na imagem do post do Creme 4 Formaggio? Pois é, transformei o dito nos famosos croutons e dei meu toque. Uni o tradicional pão italiano (alguns chamam de Pagnoca), que tem a massa mais firme e apropriado para fazer crouton , ao tempero árabe e ao alho frito. Ficaram MARAVILHOSOS!! Embora sirva para acompanhar uma sopinha, um consomé ou uma Caesar Salad, deu vontade de comer todo purinho.
Ingredientes:
1 pão italiano adormecido
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de zaatar (já postei a receita aqui)
1 colher (chá) alho frito (comprei pronto)
Corte o pão em cubinhos (aproximadamente 1,5 cm) com auxílio de uma faca de serra. Levar ao fogo a manteiga, o azeite e o zaatar até derreter e misturar com o tempero. Adicione os cubinhos de pão,o alho frito e mexa até que fiquem coradinhos (uns 5 minutos ou mais). Depois de pronto, espere esfriar e guarde em recipiente hermético para manter a “crocância” dos cubinhos.
OBS.:
1) Use outro tipo de pão, se quiser. O ideal é que ele tenha uma massa firme.
2) Se por alguma razão os croutons murcharem um pouco, leve ao forno por alguns minutos que ele volta a ficar crocante.
1) Use outro tipo de pão, se quiser. O ideal é que ele tenha uma massa firme.
2) Se por alguma razão os croutons murcharem um pouco, leve ao forno por alguns minutos que ele volta a ficar crocante.
Sugiro usar os croutons em duas receitas deliciosas do blog:
Sopa de abóbora com bacalhau e Angu a baiana
Sopa de abóbora com bacalhau e Angu a baiana
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| Pão italiano cortado em cubinhos |
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| Temperos usados |
