Ingredientes:
250 ml de agua
150 grs de manteiga ou margarina de boa qualidade, tipo a que começa com Q
1 colher de sopa de sal com alho
1 pitada de pimenta do reino – opcional
500 grs de trigo – mais ou menos
Recheio
queijo minas picado em palito
Para empanar
farinha de rosca
leite
1 ovo batido
Preparo da massa:
Em uma panela de fundo grosso coloque a agua, manteiga, sal, pimenta do reino e deixe ferver ate a manteiga derreter, acrescente o trigo aos poucos e vá mexendo. Fica uma mistura típica de angu grosso. E preciso que a massa cozinhe, ela muda um pouco de cor, começa a ficar um pouco mais corada, você precisa mexer, trazer a parte de baixo da massa para cima e a de cima para baixo, fazendo com que toda a massa entre em contato com o fundo da panela.
