Ingredientes:
– 1 Cebola
– Margarina
– 1 Tomate
– 1 Cenoura
– 2 Batatas
– 1 litro de água
– Sal
– Pimenta
– 150gr de Feijão Verde
– 4 colheres (sopa) de Natas
Preparação:
Pique a cebola e leve a cozer na margarina. Junte o tomate, pelado e sem grainhas, e deixe estufar suavemente, até ficar macio. Adicione a cenoura e as batatas descascadas e cortadas em bocados e regue com água quente.
Tempere com sal e pimenta e deixe cozer até os legumes estarem macios. Reduza a puré com a varinha e leve a sopa de novo ao lume. Assim que retomar fervura, introduza o feijão verde, cortado em losangos finos e deixe cozer.
Se pretender que fique mais cremoso, adicione 4 colheres de sopa de natas.
