By 
Oi Pessoal! Adoro cookies, mas recentemente estava com tanta preguiça de assar biscoitos! Em geral, são facílimos de fazer e o melhor, não precisam ser consumidos imediatamente, ao contrário da maioria dos bolos. Bem, esta receita me chamou a atenção por ter uma mistura de ingredientes bem diferente. Nunca fiz biscoitos que levassem iogurte, balsâmico ou sal marinho(este opcional)! Hoje me animei e pus mãos à obra! Nem usei batedeira, mas recomendo, principalmente porque no começo a minha massa ficou empelotada e tive que bater o açúcar vigorosamente para que ficasse um creme bonito. Haja braço! Resolvi salpicar só a metade com o sal marinho para experimentar. Gostei muito, mas não é para qualquer um. Os cookies ficam crocantes por fora e macios por dentro. Esta receita é deliciosa, experimentem!COOKIES DE CHOCOLATE E BALSÂMICO Ingredientes: *Copo americano = 240 ml (pode usar o de 250 ml sem problemas) ** Usei o marrom claro, mas acho que a receita pedia o mascavo. *** O balsâmico é importante para que o bicarbonato faça efeito! Acho que daria para substituir por vinagre comum, mas visto que este tem um gosto mais forte, coloque menos. Instruções:
Rendimento: 28 cookies médios
Fonte: Kitchen M
1 copo* de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/8 colher de chá de sal
70 gramas de manteiga – derretida
1/2 copo + 1 colher de sopa de chocolate em pó culinário
2/3 de copo de açúcar
1/3 de copo de açúcar marrom**
70 ml de iogurte natural
1 ovo
1 colher de sopa de aceto balsâmico***
Baunilha à gosto
sal marinho (opcional)
Pré-aqueça o forno a 170ºC. Forre um tabuleiro com papel manteiga. Numa vasilha, junte a farinha, o bicarbonato e o sal. Misture e reserve.
Derreta a manteiga. Deixe esfriar um pouco. Enquanto, numa vasilha à parte(ou na batedeira) misture os açúcares, a baunilha, o iogurte, o balsâmico e o ovo. Vá acrescentando a manteiga derretida e bata bem, até o açúcar dissolver um pouco e massa ficar lisa. Acrescente a farinha de uma só vez e misture só até a massa ficar homogênea. Não misture por longo tempo!
Com a ajuda de uma colher de sopa(usei meia colher cheia para cada cookie), coloque montinhos da massa, deixando bastante espaço entre os cookies. Salpique agora o sal marinho, se for o caso. Asse por 11 minutos. Retire o tabuleiro do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de removê-los, com a ajuda de uma espátula. Coloque-os sobre uma grade ou mesmo em um prato, para que esfriem e endureçam. Prepare o próximo tabuleiro do mesmo jeito. Proceda até assar toda a massa. Deixe os cookies esfriarem completamente antes de guardá-los numa lata bem vedada. Bom apetite!
Derreta a manteiga. Deixe esfriar um pouco. Enquanto, numa vasilha à parte(ou na batedeira) misture os açúcares, a baunilha, o iogurte, o balsâmico e o ovo. Vá acrescentando a manteiga derretida e bata bem, até o açúcar dissolver um pouco e massa ficar lisa. Acrescente a farinha de uma só vez e misture só até a massa ficar homogênea. Não misture por longo tempo!
Com a ajuda de uma colher de sopa(usei meia colher cheia para cada cookie), coloque montinhos da massa, deixando bastante espaço entre os cookies. Salpique agora o sal marinho, se for o caso. Asse por 11 minutos. Retire o tabuleiro do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de removê-los, com a ajuda de uma espátula. Coloque-os sobre uma grade ou mesmo em um prato, para que esfriem e endureçam. Prepare o próximo tabuleiro do mesmo jeito. Proceda até assar toda a massa. Deixe os cookies esfriarem completamente antes de guardá-los numa lata bem vedada. Bom apetite!
