Esta receita é muito popular, talvez muitos de vocês já a conheçam, mas sempre tem um que já guardou, mas ainda não fez… como eu, até este momento. Na verdade a falta de tempo ajudou, porque eu queria que levar algo de presente para uma festinha e a praticidade da receita caiu como uma luva! E o que é estarrecedor: o marido gostou e comeu dois deles! Muita gente vai pensar que vocês tiveram um trabalhão, mas até criancinha faz estes biscoitinhos chiques!
BISCOITOS DE AMENDOIM SEM FARINHA
Fonte: Joy the Baker (The Gourmet Cookbook)
Rendimento: 40 biscoitos
Ingredientes:
250/260 gramas de pasta de amendoim
180 gramas de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de bicarbonato
Instruções:
Pré-aqueça o forno à 180ºC. Forre um tabuleiro com papel manteiga ou unte apenas com margarina.
Misture bem o creme de amendoim com o açúcar. Adicione o bicarbonato e misture. Por fim, acrescente o ovo e incorpore bem. Ficará parecendo uma farofa grossa. Aperte um pouco da farofa na mão, formando uma bola do tamano de uma noz. Achate-a cuidadosamente na palma da mão e transfira para o tabuleiro. Quando o tabuleiro estiver completo, faça marcas, com a ajuda de um garfo, formando um gradeado. Leve ao forno por cerca de 10 minutos. Retire do forno e espere esfriar por cerca de 5 minutos para endurecer. Transfira com a ajuda de uma espátula, para um prato. Repita a operação até acabar com a massa. Deixe-os esfriar completamente antes de guardá-los numa lata bem vedada.
Dica: Para quem gosta dos biscoitinhos mais crocantes, recomendo que deixem mais de 10 minutos. Neste caso, vai depender do forno de cada um. Faca um teste antes, assando uns três e deixando retirando um antes do outro, até chegar ao resultado desejado.
