Essa receita de Batata Suíça é super simples de fazer. É uma receita tão fácil, que não é nem receita, é mais um modo de preparo.
Para fazer essa Batata Suíça , eu utilizei uma frigideira de 24 cm – você faz na que tiver + duas batatas grandes raladas cruas (não precisa cozinhar).
Isso dá pra dividir em 4 pessoas se for uma entrada. Eu só comi isso, então deu só pra mim mesmo! rs
É só pegar as batatas, tirar as cascas e levar no ralador. Ralei na parte mais grossa.
Depois de ralar as batatas eu dei uma espremida para sair bem o caldo.
Aí é super fácil fazer sua Batata Suíça! A batata que você ralou, tempere como quiser. Eu coloquei sal, pimenta síria e um pouco de alecrim. Você usa os temperos que bem entender.
Forrei o fundo da frigideira com azeite. Aí espalhei por todo o fundo as batatas raladas e temperadas. Apertei bem.
Liguei o fogo e deixei torrar de um lado. Fui percebendo que a batata estava torrando e ficando sequinha e unida, com a ajuda de uma espátula. Ia levantando as laterais.
Aí pra virar, foi aquele truque tradicional. Coloca um prato sobre a boca da frigideira e vira a batata no prato. Depois escorrega de novo a batata pra dentro da frigideira, pelo lado que ainda está cru.
Feito isso, ralei bastante gorgonzola por cima da batata. O queijo derreteu com o calor, enquanto a parte de baixo torrava.
Fácil prá caramba e muito bom! Prepare a sua Batata Suíça do jeito que quiser, invente sem medo de ser feliz! Por isso que o mote desse nosso site de gastronomia é “cozinhar ideias”.
Ah, essa receita típica dos suíços, que tem a batata torrada e crocante por for, também é conhecida como batata Rösti! Bom apetite!
