4 dentes de alho
20g de salsa
400g de cogumelos (utilizei uma mistura de cogumelos diferentes)
30g de azeite
1 malagueta pequena
Sal e pimenta
Tradicional
Refogue os alhos picados em azeite, acrescente os cogumelos partidos grosseiramente, junte a salsa e deixe verver até que o molho fique apurado.
Bimby
Deite no copo os alhos, a salsa e pique 5 seg/Vel5.
Coloque a borboleta, adicione os restantes ingredientes e programe 12 min/100º/Vel colher.
Rectifique os temperos e certifique-se que os cogumelos estão no ponto. Se o molho ficar demasiado líquido programe mais 5 min/Varoma.
Nota: Estes cogumelos ficam bem como entrada, acompanhados de tostas, ou como molho para tagliatelli.
Fonte: Livro Receitas Essenciais (Bimby)
