5 Chalotas
50 g de margarina, usei Vaqueiro
4 filetes de peixe espada * Lusomar
Pimenta rosa, moída na altura (Aromas e Especiarias)
1 Limão
1 Pimento vermelho
1 Ramo de alecrim
Tomilho Limão
Descasque as chalotas e corte-as em rodelas muito finas.
Disponha metade das rodelas, sobre o fundo da cataplana e por cima, distribua metade da Vaqueiro em pedacinhos.
Por cima das chalotas, coloque agora os filetes de peixe espada e tempere-os de sal e pimenta rosa, moída na altura.
Lave o limão e corte-o em rodelas muito finas e coloque-as sobre o peixe. Cubra com a restante chalota e mais um pouco de margarina.
Lave o pimento, limpe-o de sementes e peles brancas, corte-o em tiras e espalhe pela cataplana.
Junte o tomilho e um ramo alecrim e feche a cataplana.
Leve ao lume, por cerca de 20 minutos e no fim, regue com um pouco de sumo de limão.
Acompanhe com rodelas de batata cozida!
