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1 cebola
2 dentes de alho
50 gr. azeite seleccionado Espiga
100 gr. tomate pelado (utilizei 200g de polpa)
500 gr. carne
3 cenouras
50 g vinho branco
1 colher de sopa de molho de soja
1 caldo legumes
1 colher de chá de sal
800 g de água (pode utilizar 700g de preferir bem apurado)
350 g esparguete
Tradicional
Pique bem a cebola, o alho e junte o azeite, a carne, a cenoura cortada aos cubos e o tomate. Deixe guisar durante 30 minutos em lume brando. Junte o molho de soja, o caldo, o sal e a água e deixe ferver. Acrescente então a esparguete e deixe cozer por 10 minutos. Sirva de imediato.
Bimby
Coloque no copo a cebola, o alho , o azeite, o tomate e pique 5 seg, vel. 5. Com a ajuda da espátula, faça descer os resíduos que ficaram nas paredes do copo e programe 5 min, 100º, vel. 1. Junte a carne em pedaços, as cenouras aos cubos, o vinho, o molho de soja, o caldo, sal e programe 30 min., 100º, vel. colher inversa (a receita original sugere uma cozedura de 5 min, mas prefiro aumentar bastante o tempo). Adicione a água e programe 10 min., temp. varoma velocidade colher inversa. Rectifique os temperos, junte a esparguete e programe 10 min. temp. varoma ,velocidade colher inversa.
Sirva de imediato.
Fonte: Livro base
