Depois de dias e dias no preparo do aniversário do meu amor, nada melhor do que uma canja de galinha bem caprichada para repor as energias e obter uma refeição bem leve.
O Junior sempre se esquivava quando eu falava que ia fazer canja.
Dessa vez eu fiz e adivinha? Ele adorou.
Ingredientes:
1 peito de frango com osso
1 tomate picado em pedaços
1/2 cebola picada
2 batatas picadas
2 cenouras picadas
1 abobrinha picada
3 dentes de alho
Sal
2 caldos de galinha em pó
Ervas frescas (usei manjericão, tomilho, orégano, manjerona, tomilho limão)
1 folha de louro
Água quente
2 colheres de sopa de óleo
3 xícaras de arroz cozidos
Pimenta branca
Noz moscada
Modo de preparo:
Refogue o peito de frango até dourar (só coloquei o óleo quando já estava dourado, pois usei panela de pressão de teflon), acrescente na sequencia: cebola, alho, tomate, refogando até o tomate começar a desmanchar.
Acrescente as ervas frescas, o louro, o caldo de galinha e coloque para cozinhar com a água quente.
Quando estiver cozido, retire o frango, remova o osso, desfie e reserve; coloque a cenoura picada.
Quando a cenoura começar a ficar macia acrescente o frango, o arroz, a batata, deixe cozinhar mais uns minutos, por último acrescente a abobrinha, acerte o sal, acrescente um pouquinho de pimenta branca e noz moscada.
Servir com torradas.
O Junior sempre se esquivava quando eu falava que ia fazer canja.
Dessa vez eu fiz e adivinha? Ele adorou.
Ingredientes:
1 peito de frango com osso
1 tomate picado em pedaços
1/2 cebola picada
2 batatas picadas
2 cenouras picadas
1 abobrinha picada
3 dentes de alho
Sal
2 caldos de galinha em pó
Ervas frescas (usei manjericão, tomilho, orégano, manjerona, tomilho limão)
1 folha de louro
Água quente
2 colheres de sopa de óleo
3 xícaras de arroz cozidos
Pimenta branca
Noz moscada
Modo de preparo:
Refogue o peito de frango até dourar (só coloquei o óleo quando já estava dourado, pois usei panela de pressão de teflon), acrescente na sequencia: cebola, alho, tomate, refogando até o tomate começar a desmanchar.
Acrescente as ervas frescas, o louro, o caldo de galinha e coloque para cozinhar com a água quente.
Quando estiver cozido, retire o frango, remova o osso, desfie e reserve; coloque a cenoura picada.
Quando a cenoura começar a ficar macia acrescente o frango, o arroz, a batata, deixe cozinhar mais uns minutos, por último acrescente a abobrinha, acerte o sal, acrescente um pouquinho de pimenta branca e noz moscada.
Servir com torradas.
