Chegou Dezembro, e com ele começam as experiências para descobrir coisas novas para a ceia de Natal…
É que para além dos infalíveis e já esperados doces e salgadinhos eu gosto de apresentar todos os anos algumas coisas novas.
Foi assim que ontem descobri estes deliciosos bolinhos fritos, que todos adorámos! E são tão lindos, tão lindos, assim branquinhos, parecem cobertos de neve…
Não se deixem enganar pela foto; os bolinhos ficaram todos do mesmo tamanho e são pequeninos, do tamanho de nozes.
A receita dá apenas para pouco mais que uma dúzia, por isso sugiro desde já que a dupliquem 😉
1 ovo
60ml de leite
150g de farinha
1 colher de chá de fermneto em pó
1/8 colher de chá de cremor tártaro (não tinha, não usei)
1 colher sopa de gordura vegetal (usei óleo)
2 ou 3 gotas de essência de baunilha (que juntei por minha iniciativa)
Óleo para fritar
Açucar em pó para polvilhar *
*(da próxima vez que os fizer vou juntar ao açucar em pó um pouco de côco pulverizado… nham, nham!)
Para os preparar batem o ovo com o leite e reservem.
Juntem a farinha com o fermento e o cremor tártaro e adicionem a gordura vegetal. Misturem tudo com as mãos ou com a batedeira. Acrescentem a mistura de ovo e a baunilha e mexam apenas o suficiente para obter uma massa cremosa. Se estiver muito pegajosa acrescentem 1 colher de chá de farinha.
Com as mãos untadas moldem bolinhas do tamanho de avelãs (crescem muito!) e fritem numa frigideira com 2,5cm de óleo. Não aquecer o óleo excessivamente. Fritar até se apresentarem lourinhos.
Estes bolinhos tem a particularidade de quase não absorverem óleo, ficam muito sequinhos 🙂
Depois de fritos envolver os bolinhos em açucar em pó.
Mais uma receita de Nigella Lawson, desta vez de “Na Cozinha Com Nigella”
