Bolo de Reis

Ingredientes

1/2 quilo(s) de farinha de trigo
20 grama(s) de fermento biológico
100 grama(s) de açúcar
1 colher(es) de café de sal
100 grama(s) de manteiga
óleo o suficiente para untar a forma
5 gemas
1 copo(s) de leite
2 colher(es) de sopa de leite em pó
1 colher(es) de sopa de mel
1 xícara(s) de chá de uva passa
1 xícara(s) de chá de frutas cristalizadas
cerejas e figos em calda a gosto
nozes, castanha de caju e amêndoas em lascas, para decorar
raspas de laranja

Modo de preparo

Prepare inicialmente uma pré-massa: misture um pouco (cerca de 1 xícara) de farinha com o fermento biológico e com o leite. Amasse bem até unir os ingredientes.

Com a farinha que sobrou, abra uma cavidade e adicione a ela a pré-massa e o leite em pó. Depois, incorpore a manteiga, o açúcar, as gemas, o mel e o sal.

Misture todos os ingredientes com as mãos, sovando a massa por cerca de 20 minutos. A seguir, deixe descansar por 10 minutos.

Depois, junte à massa as frutas cristalizadas, as passas e as raspas de laranja e deixe descansar por mais 5 minutos.

Coloque a massa numa forma grande com furo central ou redonda (25cm de diâmetro) untada com o óleo.

Decore o bolo com os figos, as cerejas e as castanhas e asse em forno médio (180ºC), durante 40 minutos.