Deixo-vos hoje com mais um simples bolo de lanche… ou do que quiserem! Daqueles que nunca enganam, dos caseiros, sem cremes, nem recheios, nem coberturas. Um bolo simples, mas bom! Aqui fica:
250g de farinha
250g de açúcar
4 ovos
1 iogurte natural
1/2 copo (do iogurte) de óleo vegetal
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de erva-doce
Canela e açúcar a gosto para polvilhar
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
Começar por bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Juntar de seguida o iogurte, o óleo e o mel e bater novamente. Por fim, juntar a farinha, o fermento, a canela e a erva-doce, batendo até estar uma massa bem homogénea.
Colocar a massa na forma reservada e polvilhar com açúcar e canela a gosto. Levar ao forno quente e deixar cozer cerca de 35 minutos. Verificar a cozedura, retirar do forno e desenformar.
Comer uma bela fatia com chá, leite ou sumo de frutas… pelo menos foi o que nós fizemos!
Bom apetite!
