Esta semana acho que só vos vou trazer doces. Não que os tenha feito todos ao mesmo tempo nem no mesmo fim-de-semana (perguntam-me isso tantaaaaaaaaas vezes), mas porque são as receitas que vou tendo pendentes. Hoje trago um bolo de iogurte muito simples. Aproveitei um iogurte de stracciatella que tinha no frigorífico e limitei-me a acrescentar umas pepitas de chocolate preto. É a grande vantagem dos bolos de iogurte. Resultam de mil e uma maneiras diferentes. Quanto às pepitas de chocolate, se tiverem dificuldade em encontrar (os preços mais acessíveis são no Aldi, Lidl e Minipreço) podem partir a mesma quantidade de uma tablete de chocolate da mesma qualidade em pedaços pequenos e o problema fica resolvido.
4 ovos
200g de açúcar
1 iogurte de stracciatella
1 copo de óleo vegetal (copo do iogurte)
200g de farinha + 1 colher de sobremesa
1 colher de chá de fermento
100g de pepitas de chocolate
Colocar as pepitas de chocolate numa taça e acrescentar uma colher de sobremesa de farinha. Envolver e reservar.
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
Começar por bater muito bem os ovos com o açúcar até ficar um creme macio. Juntar o iogurte e o óleo e bater novamente. Adicionar a farinha e o fermento e bater apenas até ficar integrado. Por último acrescentar as pepitas reservadas e envolver com uma colher sem bater. Levar ao forno cerca de 30-35 minutos. Verificar a cozedura, retirar e desenformar.
Bom apetite!
