Aqui uma variação da receita básica do Bolo de Iogurte: Acrescentei blueberries frescas. Ótimo para a hora do lanche.
Em geral reduzo bem a quantidade de açúcar nas minhas receitas, mas a adição das blueberries pede um pouco mais. Sugiro 2/3 a 1 xícara de açúcar.
Ingredientes:
4 ovos inteiros
1 xícara de iogurte natural
½ xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
De 2/3 a 1 xícara de açúcar
½ xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
De 2/3 a 1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Blueberries a gosto
1 pitada de sal
Blueberries a gosto
Modo de Preparar:
Bater no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Reservar. Numa tigela à parte, colocar o restante dos ingredientes. Despejar os ingredientes batidos sobre a mistura seca. Misturar. Acrescentar as blueberries levemente enfarinhadas e misturar mais um pouco. Colocar em uma forma com buraco no meio, untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC (375ºF) por cerca de 30 minutos ou até que enfiando um palito esse saia limpo.
