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P, a receita que te prometi, do bolo de fécula, que retirei do caderninho da minha mãe, aqui com cobertura e recheio de chocolate.
8 ovos
250g de fécula de batata
500g de açúcar (faço sempre com 400g)
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher sopa de fermento em pó
manteiga e farinha para polvilhar a forma
1 – Ligar o forno 180º. Bater as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogénea e esbranquiçada.
2 – Bater as claras em castelo, e envolver alternadamente com a fécula no preparado anterior.
3 – Dissolver o fermento no vinagre e juntar cuidadosamente à massa.
4 – Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, levar ao forno cerca de 40 mn.
Rechear e cobrir a gosto ( creme de ovos, natas batidas, creme de brigadeiro, compota de framboesa, creme de chocolate)
Eu recheei com creme de chocolate
Creme de chocolate
8 colheres sopa de açúcar
8 colheres sopa de manteiga
8 colheres sopa de leite
8 colheres sopa de chocolate em pó
Num tachinho juntar todos os ingredientes e levar ao lume brando até levantar fervura, mexer durante 2 minutos e deixar arrefecer.
Bom apetite!
