Se há ingrediente que eu gosto é de coco.
Gosto sobretudo em gelados, iogurtes e bolos.
Inventei esta receita,pois estava à procura de qualquer bolo com coco e ao ver estaladinhos ou pão de Deus, pensei, vou inventar. O resultado foi um bolo fofo e molhadinho por cima.
A receita:
Para o bolo
5 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
2 chávenas de farinha
Para a cobertura
200g de coco
2 ovos grandes ou 3 pequenos
8 colheres de sopa de acúcar
1 – Ligar o forno 180º. Bater as gemas com o acúcar até ficar fofo. Acrescentar o óleo e continuar a bater.
2 – Juntar o leite, a farinha misturada com o fermento e por fim envolver as ckaras em castelo com cuidado.
3 – Deitar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e reservar.
4 – Fazer a cobertura: Misturar bem todos os ingredientes. Deitar sobre o bolo e levar ao forno cerca de 45mn. Fazer o teste do palito.
Bom apetite.
