Ingredientes
Para a massa:
2 Chávenas de farinha com fermento
1 Chávena de chocolate em pó (Aconselho aquelas saquetas da Pantagruel)
1 Chávena de açúcar amarelo (Podem usar açúcar branco, mas aconselho o amarelo)
1/2 Chávena de óleo
1 Chávena de água morna
2 Ovos
1 Colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
3 Colheres de sopa de chocolate em pó
1 Colher de sopa de margarina ou manteiga
4 Colheres de sopa de leite
1 Lata de leite condensado
Para o Recheio:
2 Pacotes de Natas de 200ml (bem frias)
2 Colheres sopa de açúcar Confeiteiro
Preparação
Misture todos os ingredientes à exceção do fermento e bata tudo muito bem. Não há nenhuma ordem específica, mas aconselho primeiro misturar os ingredientes secos e depois o óleo, a água e os ovos.
(O segredo para a massa do bolo ficar mais fofa é mesmo o tempo que demora a bater a massa, este nunca deve ser inferior a 4 minutos.)
Acrescente o fermento em pó e bata a massa durante mais 30 segundos.
Verta o preparado para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, ou forrada com papel vegetal, e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 a 50 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer o tempo suficiente para cortar o bolo ao meio horizontalmente.
Enquanto o bolo arrefece faça o chantilly com as natas frias dentro de uma tigela e bata as mesmas em velocidade média, e quando as natas começarem a firmar-se, aumentar a velocidade rapidamente.
Assim que conseguir virar a tigela sem que o conteúdo caia adicione o açúcar e bata apenas mais 1 ou dois minutos.
Para a cobertura, coloque o chocolate em pó com a margarina e o leite num tacho ao lume. Mexa sempre.
Quando estiver quase a levantar fervura junte o leite condensado e mexa bem até obter uma mistura cremosa.
Deve cobrir o bolo, semi-arrefecido, com esta cobertura ainda quente – para que possa penetrar ligeiramente na massa.
Para decorar o bolo, pode fazê-lo com raspas de chocolate branco e/ou morangos.
