Este bolo foi um bolo que surgiu da necessidade de despachar uma embalagem de queijo philadelphia que andava pelo frigorífico e de gastar farinha de arroz que tinha comprado para fazer os bolos de arroz, que amo perdidamente, mas que nunca mais os faço (com a pastelaria na esquina da rua a fazer uns deliciosos para que os hei-de fazer?).
Inventei e aqui está o resultado.
Acho que também deve ficar bem com fécula de batata. Aqui fica a promessa de experimentar e se for bom, aqui o apresentar.
A receita.
1 chávena almoçadeira de açúcar
5 ovos
1 embalagem de queijo creme
1,5 chávenas de farinha de arroz
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 -Ligar o forno. Bater as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Juntar o queijo e continuar a bater.
2 – Bater as claras em castelo bem firme e juntar alternadamente com a farinha e o fermento ao preparado anterior.
3 – Levar ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha cerca de 40 mn.
Nota: Este bolo pode levar a cobertura de chocolate. Na foto não aparece, pois foi um bolo para levar para um lanche e optei por não o cobrir.
