BOLO DE ABOBRINHAS COM GOTAS DE CHOCOLATE Ingredientes: Instruções:
Fonte: Visons of Sugar Plum
270 gramas de farinha de trigo
2/3 de colher de sopa de fermento químico
1 colher de chá de bicarbonato
1/4 de colher de chá de sal
170 gramas de açúcar
100 gramas de gotas de chocolate ao leite
2 ovos
150 ml de iogurte natural
50 ml de óleo
1 colher de chá de casca de laranja ralada
180 gramas de abobrinha(curgete; zucchini), ralada com casca
3/4 de colher de chá de canela em pó
Numa vasilha grande, peneire a farinha , o fermento, o bicarbonato, o sal. Depois junte e as gotas de chocolate.
Numa outra vasilha, bata os ovos ligeiramente e junte os ingredientes restantes. Agora junte este creme à mistura de ingredientes secos. Não bata a massa, apenas misture tudo aos poucos até formar uma massa húmida, sem restícios de farelos.
Coloque-a na forma preparada e asse entre 1 hora e 1 hora e 15 minutos. Vai depender de cada forno. O importante é que ele fique bem cozido por dentro. Caso o bolo escureça rapidamente, cubra com papel alumínio e continue assando. Faça o teste do palito: ele terá que sair bem seco. Deixe esfriar por 10 minutos antes de serví-lo.
Bom apetite!
Dica: este é o tipo do bolo que melhora o sabor a cada dia. Para que ele não resseque, enrole-o num filme plástico e assim ele continuará fofinho por uma semana!