Esta receita é originária da Alemanha, saiu do livro “As 100 mais famosas sobremesas do Mundo” e são deliciosas…
Ainda não fizemos as 100… mas estamos lá quase… 🙂
“Umas bolachinhas para acompanhar o chá feitas de massa quebrada, com um aspecto atractivo e um sabor delicioso”
Ingredientes:
300 gr manteiga
150 gr açúcar em pó
1 pitada de sal
polpa ralada de 1/2 vagem de baunilha
400 gr farinha
40 gr cacau
Além disso:
1 gema de ovo
2 colh sopa leite
Preparação:
Para preparar a massa quebrada, desfaça a manteiga com uma colher até obter uma espécie de creme espesso. Misture-lhe o açúcar, o sal e a polpa da vagem da baunilha de modo a conseguir uma massa cremosa. Peneire a farinha por cima e amasse, então, a massa com a maior rapidez que conseguir. Mal uma parte da farinha esteja toda misturada, divida a massa em duas partes. Continue a amassar uma das partes durante pouco tempo até obter uma massa lisa. À segunda parte da massa, adicione o cacau peneirado e, de seguida, misture e amasse tudo também de forma rápida. Com cada uma das massas, forme uma bola, envolva-as em folha de alumínio e deixe-as repousar no frigorífico durante 1 a 2 horas. Divida ambas as massas a meio e, com metade, forme um rectângulo claro e escuro, deixando as sobras para as dobras. Disponha os quadrados de massa cortada, com a distância necessária entre elas, sobre um tabuleiro untado com manteiga (usámos tapetes de silicone).
Leve-as ao forno previamente aquecido (180ºC) durante cerca de 12 min. As massas não podem ficar muito cozidas de modo a que se destaque perfeitamente o efeito branco e negro.
