Só tinha comido bife de atum uma vez e não tinha ficado nada fã. Achei que era muito seco.
Ao trocar impressões com alguns amigos, cheguei à conclusão que estava a cozinhá-lo demasiado tempo. Experimentei umas dicas do Chefe Henrique Sá Pessoa e adorei a experiência. Realmente cozinhado 2 minutos de cada lado é o suficiente e o atum desfaz-se na boca.
Fiquei fã, vou com certeza comprar mais vezes.
Ingredientes (2 pess):
2 bifes atum
2 cebolas médias
1 pimento vermelho
1 tomate maduro
3 dentes alho
azeite
sal e pimenta moída na altura
Preparação:
Temperar os bifes de atum com sal e pimenta.
Fritar num pouco de azeite 2 minutos de cada lado de forma a não cozinhar em excesso. Reservar.
Juntar à frigideira a cebola em rodelas, o pimento em tiras, o tomate em pedaços e os dentes de alho laminados. Deixar cozinhar e servir por cima do atum.
