Alguns conhecem pelo nome de beliscão, outros como goiabinha, alguns até como brevidade, mas no final é a mesma coisa, uma deliciosa massinha com goiabada dentro, e devo confessar que esta receita que desenvolvi é muito fácil e saborosa, quase não consigo parar de comer rs.
Ingredientes:
1 caixinhas de creme de leite (200gr)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de margarina ou manteiga gelada
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
Algumas gotinhas de essência de baunilha
200gr de goiabada para rechear
1 xícara de açúcar para passar no final
Obs: Use sempre xícaras medidoras (240ml) e colheres medidoras padronizadas.
Se você tiver máquina de pão, basta colocar todos os ingredientes da massa, programar o ciclo Amassar ou Massa e deixar até ficar uma massa lisa e homogênea. Enquanto isso corte a goiabada em pedacinhos pequenos de 2cm x 0,5cm aproximadamente.
Se não tiver coloque tudo em uma tigela e misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
A massa fica bem macia, não acrescente farinha para não ficar dura e seca.
Abra uma parte da massa com um rolo sobre uma superfície lisa, na espessura de uns 4 milímetros. Depois corte a massa em quadrados de aproximadamente 5cm x 5cm, coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada quadrado de massa e feche virando uma ponta de um lado e uma ponta do outro lado, como nas imagens abaixo. Vá abrindo a massa, modelando e já colocando para preparar na AirFryer enquanto faz o restante da massa, assim você ganha tempo.
Coloque os beliscões ou goiabinhas, na cesta da AirFryer, um ao lado do outro, e programe por 8 minutos à 200º.
Assim que estiverem prontos despeje da cesta da AirFryer diretamente em um pote ou travessa com açúcar, para que grude.
Depois de tudo pronto deixe esfriar bem e guarde em pote fechado por até 15 dias.
Rendimento: 100 unidades
Congelamento: Depois de modelados, ainda crús, podem ser congelados por até 3 meses e preparados na hora que desejar.
Dicas: Deixe ficarem douradinhos, pois desta forma duram mais tempo sequinho e crocantes. Adicione raspas de limão ou laranja na massa e dê um toque de sabor especial. Acrescente castanhas ou nozes trituradas na massa e transforme em um doce mais requintado.
