Nunca tinha comido batata doce, apesar de já ter ouvido falar bastante acerca dos seus benefícios para a saúde em termos de combate à obesidade, arteriosclerose, hipertensão arterial, etc… até que um dia resolvi experimentar e assá-la no forno. Mas que óptima surpresa… um leve toque doce bastante agradável… sem dúvida que vou voltar a fazer…
Ingredientes:
Batata Doce
Azeite Clássico Espiga
Sal
Colorau
Piri-piri seco moído
Lavar muito bem a batata doce e cortá-la às rodelas. Colocar num recipiente e regar com um fio de azeite (muito pouco), um pouco de sal, colorau e um pouco de piri-piri. Envolver bastante bem certificando-se que todas as rodelas estão bem untadas.
Num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, dispor as rodelas de batata sem as sobrepor. Levar ao forno pré-aquecido a 180 °C até estarem estaladiças.
