200g de tomate
1/2 pimento
1 cebola
1 alho
50g de azeite
500g de água
100g de vinho branco
200g de arroz carolino
Tradicional
Pique a cebola, o alho e corte o pimento em cubos pequenos. Junte o tomate em polpa ou fresco (já triturado). Refogue em azeite durante 20 min. Junte a água, o vinho e o sal e deixe ferver. Acrescente o arroz e tape a panela quando começar a ferver. Deixe cozer em lume brando durante 10 a 12 minutos.
Bimby
Faça a polpa de tomate, colocando os tomates frescos na bimby (não é necessário retirar as sementes nem a pele. Triture 1 min/Vel9. Reserve.
Coloque a cebola e os alhos no copo. Pique 5seg./Vel5. Junte o pimento cortado em cubos e refogue 7 min./Vel1/100º.
Acrescente o tomate já triturado e deixe cozinhar durante 20 min/Vel1/100º
Coloque a água, o vinho e o arroz no copo, programe 15 min./Vel3 inversa/100º. Mexa o arroz a meio da cozedura.
