Tenho um cliente lá do meu trabalho que é o padeiro Sr. Luís.
Um destes dias, estávamos na conversa (isto porque o patrão não segue o ratatui :)), e lá veio a culinária ao barulho.
Trocámos ideias, e quando lhe disse que adoro arroz doce, ele deu-me a receita dele, e garantiu-me que ficava muito bom… E de facto, depois desta experiência na bimby, decidi-me a fazer arroz doce à moda antiga, e com uma dor no braços deliciei-me a comer uma tacinha destas 🙂
Fiz só metade da receita
Ingredientes:
250 gr arroz
água qb
2 lt leite
casca de 1 limão
1 pau de canela
4 colh sopa açúcar
4 gemas
Preparação:
Cozer o arroz em água (na proporção de 2 medidas de água para 1 de arroz).
Entretanto colocar a aquecer o leite, com o pau de canela e a casca do limão, sem deixar ferver, mantendo quente.
Quando o arroz estiver cozido, adicionar aos poucos o leite quente, mexendo com frequência, e só adicionando mais leite, quando o anterior tiver sido absorvido.
Retirar um pouquinho do arroz com o leite, juntar às gemas mexidas com o açúcar.
