Do melhor arroz doce que comi ultimamente,acreditem!!
Fiz na Cuisine Companion e quis testar o sabor a café que tanto aprecio e assim saiu: cremoso e com um sabor inconfundível.
O que posso mais dizer-vos? Que experimentem, pois não se vão arrepender…
180 g de arroz carolino
1 l de leite
200 ml de água
1 pau de canela
1 pitada de sal
Acessórios:
Cuisine Companion Moulinex
Na taça com o acessório misturador, deite o arroz, a água, o pau de canela e a pitada de sal. Cozinhe na velocidade 3 a 100 º C durante 5 minutos, sem a tampa de regulação de vapor.
Do litro de leite, retire um copo e reserve-o. Deite o restante na taça, mexa com a espátula, tape e cozinhe a 95 º C durante 30 minutos (continuando sem a tampa de regulação de vapor).
Quando terminar a cozedura, retire o acessório misturador, troque pelo acessório batedor e junte o açúcar, a raspa de laranja e o café, previamente desfeito no copo de leite reservado.
Retire o pau de canela e deite o arroz doce em taças.
