Ingredientes:
500 gramas de bacalhau em lascas dessalgado
1 pimentão verde em tiras
300 gramas de arroz parboilizado
1 repolho médio cortado em tiras
1 cebola média em julienne
3 dentes de alho picadinhos
1 litro de caldo de legumes com açafrão
sal à gosto
pimenta moída na hora à gosto
Preparo:
Em uma paellera refogue a cebola e o alho no azeite … acrescente o bacalhau em lascas … o pimentão verde … refogue por alguns minutos. Acrescente o arroz e refogue por 2 minutos … adicione o caldo … o repolho … e tempere com sal e pimenta moída na hora.
Antes de secar totalmente o caldo … cubra com papel alumínio e deixe secar totalmente … espere 5 minutos antes de servir …
Sirva com batatas rústicas e decore com salsinha e cebolinha.
