Hoje é dia de ciranda de receitas e minha visita na cozinha é a lindona Carla Colombo do Brisando na Cozinha, ah e como brisa gente, adoro suas comidinhas de boteco, seus chutneys, queria ser sua vizinha para poder comer panqueca as onze da noite como vi no snapchat esses dias… rsrsrs
Antigamente quando ainda não tinha tanta amizade com a Carla admirava essa garota espevitada de longe.. Pensava, ainda serei amiga dela… rsrs.. E o destino fez o seu papel…
A ciranda está me trazendo momentos tão bons pois estou podendo conhecer melhor algumas blogueiras e trazer para mais perto algumas que admirava de longe e ainda homenagear as amigas de coração e garanto a cada semana é uma emoção diferente e o coração bate mais forte.
O que mais gosto desse mundo de FoodBlogger são as amizades que foram se formando ao longo do tempo, as risadas, os encontros nada paga esses momentos!
Não deixe de visitar todas as cirandeiras, no final da postagem tem todos os links participantes!
Mas agora vou dar licença para a Carla entrar na minha cozinha e arrasar gente! O melhor, tem passo a passo na receita, não é demais!
“É um prazer imenso estar aqui hoje na cozinha da Aninha! E como sei que ela e o Jr. são botequeiros de carteirinha, deixo aqui uma receita ótima para acompanhar aquela geladinha: Aperitivo de Parmegiana! Alíás, já vou puxando minha cadeira e sentando junto à mesa deles, pois sempre é um prazer estar em vossa companhia! :)”
Aperitivo de Filé à Parmegiana com Toque de Manjericão
Ingredientes
400g de filé mignon cortado em pedaços pequenos (num tamanho ideal para petisco)
Sal e pimenta-do-reino
Farinha de trigo
Eggwash – 1 ou 2 ovos com um pouquinho de água e uma pitada de sal
Farinha de rosca misturada com parmesão e manjericão desidratado
Óleo para fritar
Molho de tomate (cerca de 1 xícara)
Fatias de mussarela à vontade
Folhas de manjericão para decorar (eu não tinha no momento, por isso usei o desidratado mesmo)
Modo de preparo
Tempere os pedacinhos de filé com sal e pimenta à gosto e mexa bem. Deixe descansando por uns 10 minutinhos, e enquanto isso prepare os ingredientes para o empanado. Feito isso, pegue cada pedacinho de carne, passe primeiramente na farinha de trigo. Em seguida, no “eggwash”.
Por fim, na farinha de rosca temperada
Em uma panela ou frigideira com óleo quente, frite todos os pedacinhos de carne até que fiquem bem douradinhos. Deixe escorrer no papel toalha.
Feito isso, retire o papel debaixo deles (pois senão pode causar acidente futuramente!), espalhe as fatias de mussarela por cima e depois distribua colheradas do molho de tomate.
Coloque em forno alto preaquecido apenas para o queijo derreter bem, retire em seguida e decore com folhas de manjericão.
Sirva bem quentinho!
Bom apetite!
