Almôndegas
A receita é simples, peguei no Anonymus Gormet a muitos anos, mas fiz as minhas adaptações esta versão é minha. Mas a essência que é cozinhar as almôndegas no molho de tomate caseiro ainda continua. Não sobrou nada, nem o caldinho.
Cada 100 grs de carne moída rende em media 7 unidades
Ingredientes:
500 grs de patinho moído
1 pacote de sopa de cebola
½ xícara de trigo
1 gema de ovo grande, se o ovo for pequeno podem ser duas
Queijo minas curado picado em quadrados de mais ou menos 1 centímetro
Para molho:
3 tomate grandes maduros
1 cebola media
4 dentes de alho
1 colher de sopa de colorau
1 tablete de caldo de carne
1 litro de água
Preparo:
Misture todos os ingredientes menos o queijo. Fica uma massa uniforme e com liga. Peque uma quantidade de uma colher de sopa bem cheia, abra na Mao, coloque um pedaço de queijo no meio e envolva todo o queijo. Faça uma bola de tal forma que não de para ver o queijo dentro. Reserve.
Bata os ingredientes do molho no liquidificador ate ficar homogêneo. Coloque em uma panela, junte as almôndegas cruas e leve ao fogo ate cozinhar bem, coisa de 20 minutos.
Sirva com purê de batatas.
Fica uma almôndega macia, super recheada, saborosa e um caldinho vermelho meio denso e super saboroso.
