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1kg de carne de vaca picada com chouriço e bacon
1 Ovo
2 Cebolas pequenas
4 Dentes de alho
1 Fatia de pão de forma demolhada em leite
2 Tomates pelados maduros
1 Copo de vinho branco
Sal q.b.
1 Folha de louro
Pimenta q.b.
Azeite q.b
Pão Ralado q.b.
Preparação:
Num recipiente juntar a carne picada com 1 cebola bem picada, 2 dentes de alho picados, 1 ovo, 1 fatia de pão de forma demolhada em leite, sal q.b e pimenta q.b. Misturar com as mãos os ingredientes muito bem e reservar.
Num tacho picar a cebola e os alhos juntamente com a folha de louro e refugar no azeite, quando estiver a cebola translucida deitar os tomates maduros e deixar amolecer, acrescentar um pouco de água e deixar apurar.
Fazer pequenas bolas com a carne picada passa-las pelo pão ralado e coloca-as no tacho, acrescentar um copo de vinho branco e água até ficarem completamente tapadas em molho, temperar a gosto de sal, deixar as almôndegas cozinharem por cerca de 15 a 20 minutos e deixar o molho engrossar.
Servir as almôndegas como mais gostar!!! Bom Apetite
