Tem gente que nem bem começa a semana e já está pensando no cardápio do almoço de domingo. Aquele dia em que a família se reúne em volta da mesa para matar a saudade, jogar conversa fora, rir e, claro, comer comida gostosa. Minha mãe é um exemplo. Está sempre preocupada em oferecer o melhor aos seus queridos e fica procurando receitas novas e que agrade a todos.Acho o máximo essa atitude dela, pois demonstra, pela idade que tem, que não perdeu o gosto pela culinária, muito menos de fazer algo gostoso.Outro dia ela me perguntou se não tinha alguma sugestão, algo novo. Lembrei , então, de uma carne que sempre agrada ao pessoal aqui de casa: filé mignon suíno. Versátil, macia, suculenta e por ser simples assim de preparar já esteve aqui no blog em várias versões: com abacaxi ,com molho madeira e à moda Simples Assim.Todas deliciosas. Hoje trago uma nova versão, especialmente para atender ao pedido da minha mãe.É uma delícia e veio do blog de uma das participantes da “Ciranda de Receitas’, a querida Mel.
Ah! E , fique de olho, que amanhã vai ter nova rodada da “Ciranda’. E vai ser anda melhor.
Obrigada, Mel, pela deliciosa receita que compartilhou conosco.
– 1 peça de file mignon suíno – 4 dentes de alho; – suco de 1/2 limão; – 1 cebola média; – 1 lata de cerveja clara ou escura (fiz com a clara) – 1 colher (sopa) de manteiga; – óleo quanto baste para selar a carne. Como fazer: – Tempere a peça de file mignon com sal, limão e metade do alho; – Na panela de pressão coloque o óleo e sele a carne até dourar. – Retire a carne da panela e refogue a cebola picada e depois o alho; – Volte a carne para a panela e coloque a lata de cerveja; tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos; – Abra a panela com cuidado, verifique se a carne está macia e se necessário apure o caldo. – Coloque a manteiga e deixe o caldo reduzir até a consistência desejada. – Fatie a carne e sirva com o molho. Servi com batatas douradas e farofa de cream-cracker
